## 蔬菜配送如何保證新鮮？這些環(huán)節(jié)是關(guān)鍵

新鮮度是蔬菜配送的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
從田間到餐桌，專業(yè)配送公司通過(guò)全流程管控確保品質(zhì)，這背后有一套成熟的操作標(biāo)準(zhǔn)。

冷鏈運(yùn)輸設(shè)備是基礎(chǔ)**。
專業(yè)冷藏車配備溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)，車廂溫度始終控制在4-8℃區(qū)間，部分葉菜采用真空預(yù)冷技術(shù)，能在20分鐘內(nèi)將田間熱量快速排出。
泡沫箱與冰袋組合包裝已成為行業(yè)標(biāo)配，部分高端配送還使用氣調(diào)保鮮技術(shù)，通過(guò)調(diào)節(jié)包裝內(nèi)氣體成分延緩蔬菜呼吸。

分揀環(huán)節(jié)直接影響配送效率。
現(xiàn)代化分揀中心按訂單需求將蔬菜分為凈菜、毛菜、半成品等不同品類，采用色標(biāo)管理區(qū)分優(yōu)先級(jí)別。
凌晨3-5點(diǎn)是集中分揀的高峰時(shí)段，經(jīng)過(guò)農(nóng)殘快檢的蔬菜在6點(diǎn)前完成裝車，確保上班族能在早餐時(shí)段收到新鮮食材。

最后一公里配送考驗(yàn)應(yīng)變能力。
電動(dòng)三輪車加裝保溫箱成為社區(qū)配送主力，部分企業(yè)采用智能調(diào)度系統(tǒng)規(guī)劃較優(yōu)路線。
針對(duì)不同客戶群體，有的提供每周定制菜箱服務(wù)，有的開(kāi)發(fā)了即時(shí)下單APP，確保3小時(shí)內(nèi)完成配送。
雨季會(huì)啟用防潮包裝，夏季則增加干冰用量。

這個(gè)行業(yè)正從粗放走向精細(xì)。
未來(lái)可能出現(xiàn)更多細(xì)分服務(wù)，比如針對(duì)健身人群的低卡菜譜配送，或是為嬰幼兒設(shè)計(jì)的有機(jī)蔬菜包。
當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)化操作遇上個(gè)性化需求，蔬菜配送正在重新定義新鮮的標(biāo)準(zhǔn)。