為了搞好果蔬的商業(yè)運(yùn)輸，不論采用何種運(yùn)輸方式和何種運(yùn)輸工具，運(yùn)輸時都應(yīng)注意以下幾點：

（1）果蔬的質(zhì)量要符合運(yùn)輸要求，成熟度和包裝應(yīng)符合規(guī)定，并且新鮮清潔，沒有傷害。

（2）果蔬承運(yùn)部門應(yīng)盡力組織裝快運(yùn)，現(xiàn)卸現(xiàn)提，盡量縮短運(yùn)輸和送貨時間。

（3）裝運(yùn)時堆碼要安全穩(wěn)當(dāng)，要有支撐與襯墊，應(yīng)避免撞擊、擠壓、跌落等現(xiàn)象，盡量做到運(yùn)行快速平穩(wěn)。

（4）果蔬運(yùn)輸時要注意防熱防凍，并且注意通風(fēng)。長距離運(yùn)輸較好用保溫車船。在夏季或南方運(yùn)輸時要降溫，在冬季或北方運(yùn)輸時要保溫。用保溫車船長距離運(yùn)輸果蔬，裝載前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷。

（5）在裝載果蔬之前，車船內(nèi)應(yīng)認(rèn)真清掃，徹底消毒，確保衛(wèi)生。

（6）不同種類的果蔬較好不要混裝，因為各種果蔬產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)有可能相互干擾，影響運(yùn)輸安全。尤其是不能和產(chǎn)生乙烯量大的果蔬在一起裝運(yùn)，因為微量的乙烯也可促使其他果蔬提前成熟，影響果蔬質(zhì)量。